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ピーマン、にんじん、しいたけをみじん切りにします。 |
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そして、ひき肉との割合はこんな感じ｡
今回は鶏肉のトマト煮こみのあまりのトマトソースを使おうと思ったら、捨てられちゃったのでまた得意のトマト缶。
今回はＨＥＩＮＺのを使ってみます｡ |
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さぁて、肉をポロポロになるように炒めましょうね。 |
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で、肉をよけといて、さっきのみじん切り３姉妹を炒めま〜す |
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んで、両方を鍋に入れてざっくり混ぜます｡ |
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で、いい感じに火が通ったらここにトマト缶を入れます｡ |
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んでもって、しばらく煮たらここでまたかっこつけの赤ワイン。まぁ、かっこつけでもなくってけっこうふわぁんと、いい感じになりますね｡ |
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ちょっとジャボジャボなんですけど、大丈夫。
このあたりでまたオレガノのスイートバジルを入れました｡ |
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しばらく煮詰めた後、ドミグラスソースを大さじ３くらい入れます｡
あ、でも、お好みでいいですよ｡感じ見ながら、ね。
ジャボジャボが少しトロリンってするかんじ。
わかるかな？
んで、塩・こしょうで味をととのえまぁす |
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うふふ。私の手抜きの必需品。第２段。ドミグラスソース。自分でなんて到底作れません。数多くの材料、スパイス、そして何よりも煮込みつづける時間。そんな手間を全部やってくれてあるんですから。利用させていただきましょ。
昔、家ではＨＥＩＮＺのデミグラスソースを美味しいといって使っていました｡最近はいろんなところが出しているようですね｡ |
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さぁさぁ、かなり煮詰まってきました｡何分くらいかなぁ。
２．３０分たった頃だと思います｡ |
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弱火でまたまた煮詰めていきますと、水分が飛んで、こんな感じ。できあがりってことでいいかな〜そろそろ |
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ハイ、できあがり！
ちなみにコレの作り方は本を見たわけでもなんでもないので正しいミートソースの作り方ではないかもしれないです｡
でもまぁ、私流「ミートのソース」ってことで。
美味しかったからいいかな〜なんて。(^_^) |